FULAR CROSETAT

DECUPATOARE

 Decupatoarele mele stranse de prin toate partile.

BOLERO CROSETAT

BLAT DE TORT

Aceasta reteta poate fi folosita ca si blat de tort si de asemenea ca si chec.Este o reteta simpla si blatul iese deosebit de pufos.
Ingrediente:
-6oua
-1cana zahar
-1,5 cani faina
-100ml apa rece
-1praf de copt
-esente
Preparare:
Se separa albusurile de galbenusuri.Peste albusuri se pune un praf de sare si se bat spuma cu 1cana de zahar,cu mixerul.Dupa ce s-a terminat zaharul se adauga apa cate putin amestecand de jos in sus cu o lingura de lemn.Separat se bat galbenusurile cu mixerul 2-3 minute,singure sau cu 1lingura de zahar, dupa care se adauga peste albusuri, mestecand cu aceeasi lingura de lemn, incet, de jos in sus.Se adauga esenta, praful de copt, faina in ploaie si se amesteca usor.Compozitia iese ca o smantana groasa.Se toarna in tava de copt, tapeta cu hartie.Se coace primele 10-15 minute la foc mare, apoi la foc mic.Se face proba cu scobitoarea.
   In cazul in care se face chec, se pastreaza 3-4 linguri de compozitie si se amesteca cu cacao si apoi se toarna deasupra in forma.La chec se mai pot adauga nuci,stafide,etc.

Tort de Craciun 2012

Un tort in culori vesele cu crema de ciocolata, frisca si decor din pasta de lapte praf.

 

 

Tort rapid

 

 

Aceasta reteta am pus-o in practica de ziua sotului meu.Fiind nascut  pe 22.12, deci cu cateva zile inainte de Craciun, de obicei  nu sarbatorim separat.Astazi insa am vrut sa ii fac o surpriza si am facut un tort foarte rapid.

Ingrediente:1compot de ananas, 3banane,1pachet de piscoturi de 400g,1plic gelatina si 300ml frisca lichida.

Preparare:Am batut frisca si am dat-o la rece,am scos ananasul din compot si l-am lasat la scurs.Am tapetat o forma mica de tort cu folie uda, ca sa nu faca cute, am inmuiat piscoturile in zeama de compot si le-am asezat in jurul formei iar un rand  am asezat pe fundul acesteia.Am taiat marunt 3banane si ananasul, pastrand cateva rondele pentru decor.Am diluat gelatina in putina apa pe baine marine si am amestecat frisca, fructele taiate si gelatina.Am umplut intre piscoturi cu crema rezultata si am adaugat cateva rondele de ananas si cateva floricele de kiwi si margelute de decor.

LA MULTI ANI TATI! 

 

 

 

MOUSSE-retete

Mousse de ciocolata alba

-100 g ciocolata alba
-100 + 200 ml frisca
-1/2 plic gelatina hidratata

In 100 ml frisca topim ciocolata alba si adaugam gelatina hidratata. Amestecam pana se topeste gelatina si lasam sa se raceasca, apoi adaugam 150 ml frisca batuta.

Mousse de zmeura

-300 g zmeura
-4 linguri zahar pudra
-200 ml frisca
-1/2 plic gelatina gidratata

Zmeura o lasam sa se decongeleze,daca e congelata, apoi o pasam sa separam samburii. Piureul obtinut il amestecam cu zaharul pudra si il punem la fiert. Cand ajunge aproape de punctul de fierbere, luam vasul deoparte si adaugam gelatina hidratata. Amestecam pana se dizolva gelatina si lasam sa se raceasca. Dupa racire se adauga frisca batuta si se amesteca .

Mousse de fructe de padure

-200 g fructe de padure
-2 linguri zahar
-200 ml frisca
-1 lingurita gelatina hidratata in o lingura apa rece

zFructele le-am amestecat zu zaharul si le-am zdrobit usor cu furculita. Apoi am pus amestecul la fiert si cand a inceput sa fiarba, am adaugat delatina hidratata. Am pus crema de fructe la rece apoi am adaugat-o la frisca batuta

Mousse de menta:

• 200 g ciocolata alba
• 250 ml sirpo natural de menta
• 350 ml frisca lichida
• 15 g gelatina

 400-500 g fructe pasate in care adaug 1 1/2 pachet de gelatina hidratata in 10 linguri suc de fructe sau apa si topita apoi amestec cu 300 g de frisca(din smantana).Per total nu depasesc 800 g de ingrediente(fructe si frisca).Zahar adaug dupa gust.Tot timpul folosesc aceasta reteta doar schimb fructele

 Mousse de caramel

Ingrediente
4 oua
300 gr zahar
100 ml frisca lichida
130 ml apa
1 lingura unt
5 foi de gelatina (sau un plic de 10 gr)

Preparare
Se pune intr-o craticioara pe foc 200 gr zahar si se amesteca usor pana se caramelizeaza . Cand acesta este lichid se ia de pe foc si se adauga 30 ml apa si margarina. Se pune din nou pe foc si se amesteca pana se topeste toata margarina dupa care se lasa la racit.

Galbenusurile impreuna cu zaharul se pun pe bain marie si se amesteca pana cand tot zaharul se topeste iar galbenusurile se ingroasa. Se pot pune si direct pe foc la foc incet dar atentie sa nu fiarba. Cand galbenusurile s-au ingrosat se iau deoparte si se pune pe foc o alta craticioara in care se pune gelatina impreuna cu 50 ml apa. Se amesteca pana se dizolva toata gelatina apoi se ia de pe foc si se adauga in 50 ml apa . Se toarna gelatina peste galbenusuri si se amesteca bine.
Galbenusurile impreuna cu gelatina se toarna peste caramel ,se amesteca bine si se lasa la racit .
Albusurile si frisca se bat bine separat apoi se amesteca impreuna. Cand caramelul s-a racit se toarna peste albusurile amestecate cu frisca.
Aceasta reteta este de pe blogul Sandytzei.Facuta, reusita, excelenta!

Sa crosetam

 

 

 

 

 

 

 

Chestii crosetate.

 

TORT MICA SIRENA

Pentru ca urmeaza ziua fetitei mele si am convenit amandoua sa facem un tort sirena, am inceput sa fac din timp decoratiunile.

Am preparat pasta de zahar asa cum a fost comanda, albastra.

Am imbracat papusa in folie pana la mijloc.Si asistata de fetita mea am inceput sa imbrac papusa.Bilutele sunt din cele la borcanel de la Dr Oetker.Din resturile de pasta ramase de la coada am facut cureaua,sutienul,floricelele,colierul si cercei asortati.

Urmeaza sa postez tortul cand va fi gata.

Si iata si tortul...

Nu stiu daca se vede chiar bine dar aici deja am inceput sa adaug frisca bleu pe marginea tortului.

Si valurile....

Detaliu cu marginea.